Foi mais um dia maravilhoso! Não tivemos presentes, mas sim, fizemos um bolo juntos. Ele pediu de chocolate... eu ia fazer de cenoura, mas achei certo atender o pedido de uma criança no dia das crianças, ainda mais do meu filho.
Então tentei fazer um bolo e chocolate mais saudável (se é que isso existe) , com o que eu tinha em casa, sem receitas, mas deu certo! Usei o seguinte:
2 xic farinha integral orgânica
2 xic de açúcar orgânico (usei o que tinha, então foi um pouco de mascavo, um pouco branco, mel)
1 colher de fermento
2 ovos (pra ficar mais light, dá pra usar mais claras do que gemas, mas coloquei 2 inteiros mesmo)
1 xic de leite (usei desnatado, mas tanto faz)
1 pitada de bicarbonato
1 colher cheia de cacau em pó orgânico (eu coloquei 2 ficou exagerado. Se for achocolatado, é melhor diminuir o açúcar)
1 colher rasa de margarina (temp. ambiente)
1 beterraba média ralada (rá! isso mesmo, aprendi mais uma no cook yourself thin para substituir a gordura, eu não fui tão radical, mas testei e amei porque vc não sente no bolo mes-mo!)
Mas a cobertura, não teve jeito. Como substituir brigadeiro? Impossível.
Usei leite condensado magro e cacau em pó orgânico. Como não tinha granulado, triturei bolachas integrais simples (biscoito maria) e usei para brigadeiros e em cima do bolo.
(para a cobertura é bom colocar um pouco de leite ou creme de leite no brigadeiro para não ficar grudento, melecado)
Tinha velinhas para apagar, cantamos parabéns e tudo, e tenho certeza que ele teve um dia das crianças memorável, mesmo não tendo presente.
Acho que bolo é uma coisa gostosa de tentar criar uma receita, incluir o que a gente gosta, tirar o que não gosta, por isso acho que dá para colocar aveia, tirar o chocolate, enfim, como estamos com vontade.
Para finalizar o dia, fomos dar um passeio de bicicleta na praia numa noite simplesmente extraordinária, surpreendentemente quente, e com uma lua cheia que mais parecia um sol :)
Feliz dia das crianças!
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